Receta de Ensalada con cacahuetes

El factor sorpresa que se incluye en esta rica ensalada con cacahuetes conseguirá llamar la atención de todos los que se sienten a comer en nuestra mesa.

Receta de ensalada con cacahuetes

Ingredientes para la receta de ensalada con cacahuetes

  • 1 lechuga
  • 150 gr. de brotes de soja
  • 150 gr. de zanahoria cocida
  • 150 gr. de cacahuetes
  • Vino tinto
  • Salsa de soja
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada con cacahuetes?

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Lo primero que vamos a hacer para hacer la ensalada con cacahuetes será preparar los cacahuetes. Para ello los echaremos en un cazo pequeño, lo ponemos al fuego y cuando comiencen a tostarse le echamos un chorrito de vino y otro poquito de salsa de soja.

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Dejamos cocer hasta que el caldo reduzca. Cuando los cacahuetes estén listos, los escurrimos y los dejamos enfriar.

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Mientras, echamos en una ensaladera la lechuga picadita, los brotes de soja y la zanahoria partida en tiras. Encima echaremos los cacahuetes y aliñaremos la ensalada con cacahuetes a gusto: una opción es la versión tradicional con aceite y vinagre (bien con vinagre de vino o con vinagre de Modena), y otra echándole salsa de soja...

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De cualquier forma la ensalada con cacahuetes va a quedarnos deliciosa y conseguirá sorprender a los que la prueben.

Foto orientativa: Jeffreyww

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